چای شکسته لاهیجان، از برگ سبز باغ‌های واقع در ارتفاعات شهرستان لاهیجان انتخاب و فرآوری شده است. کشت چای در مناطق کوهستانی، مرطوب و خنک تأثیر مستقیمی بر کیفیت نهایی دارد: رشد آهسته‌تر برگ‌ها در هوای خنک، موجب غلظت بیشتر مواد مؤثره و عطر قوی‌تر می‌شود. رطوبت و مه متداول در این مناطق، به طراوت و شادابی طبیعی برگ‌ها کمک می‌کند. این شرایط ایده‌آل، سبب تولید برگ‌هایی مرغوب می‌شود که اساس تولید چای شکسته ممتاز با عطر، طعم و رنگ برتر را تشکیل می‌دهند. ویژگی‌های ظاهری چای شکسته لاهیجان تی شی: اندازه: ذرات ریز و یکدست شکل: کاملاً پیچ‌خورده و منظم رنگ اصلی: مشکی عمیق رنگ فرعی: همراه با رگه‌های طلایی‌رنگ کیفیت: بدون چوب، ساقه یا برگ‌های درشت این ویژگی‌ها نشان‌دهنده‌ی انتخاب برگ‌های جوان و فرآوری با کیفیت این چای است. ویژگی‌های چای شکسته پس از دم‌آوری: رنگ: شفاف، درخشان و کهربایی. عطر: مطبوع و طبیعی. طعم: متعادل، با ترکیبی از تلخی ملایم و گسی دلپذیر. پس‌طعم: خوشایند و ماندگار. رنگ‌دهی: سریع و قوی، به دلیل ریزی ذرات